В донских раках обнаружили кишечную палочку
В живых донских раках обнаружена кишечная палочка, сообщило региональное управление Россельхознадзора. Специалисты референтного центра ведомства изучили раков и нашли бактерии, опасные для человека.
Группа бактерий кишечной палочки очень устойчива к неблагоприятным условиям, они могут долго сохраняться в воде, еде и почве. Наиболее интенсивно развиваются при температуре +37 °С. Погибают при +60 °С за 15 минут.
В ведомстве отметили раков с бактериями кишечной палочки есть небезопасно, поскольку они могут вызвать сильное отравление, которое обычно сопровождается слабостью, головокружением и болью в животе.